welcome to lordzaelon blog

Kamis, 02 November 2017

Resep Martabak Telor Sayur Dengan Lelehan Mozarella





Bahan-bahan
4 porsi

Bahan martabak :

  • 6 lembar kulit lumpiah (Saya pakai spring roll pastry uk 10"×10")
  • 3 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang (atau secukupnya)
  • 250 gram bayam
  • 50 gram keju mozarella
  • 3 buah jamur kancing ukuran besar (Saya pakai white mushrooms)
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • secukupnya Garam
  • sedikit Gula
  • sedikit Merica
  • 1 sdm minyak sayur untuk menggoreng
Bahan saos:
  • 1 buah Apel
  • secukupnya Saos tomat
  • sesuai selera Saos sambal
  • secukupnya Kecap manis (atau manis sedang)
  • secukupnya Air hangat
  • sesuai selera Cabe rawit
  • sesuai selera Bubuk cabe

Langkah
30 menit

  1. Potong kecil-kecil atau cincang daun bawang, bayam, dan jamur.
  2. Parut keju mozarella.
  3. Masukan sayuran yang telah dipotong kecil, parutan keju mozarella, bawang bombay cincang, dan bawang putih cincang ke dalam wadah. Tambahkan garam, gula, merica secukupnya.
  4. Masukan telur lalu kocok sampai tercampur.
  5. Siapkan wajan teflon dengan api kecil (lebih mudah kalau ada happy call), beri minyak secukupnya.
  6. Atur kulit lumpiah di dasar wajan (satu di dasar tengah, satu di sisi kanan, satu di sisi kiri, satu di sisi atas, dan satu di sisi bawah), sehingga saling menumpuk di bagian tengahnya, dan lebihkan di keempat sisinya untuk menutup bagian atas (menjuntai keluar wajan).
  7. Tuangkan adonan martabak ke atas kulit lumpiah.
  8. Tutup adonan martabak dengan keempat sisi kulit lumpiah yang berlebih (terjuntai dari sisi wajan). Lalu tutup bagian atasnya dengan selembar kulit lumpiah lagi sehingga semua adonan tertutupi kulit lumpiah.
  9. Goreng dengan api kecil sampai kulit lumpiah terlihat berwarna kuning keemasan. Balik sekali saja supaya tidak hancur. (Kalau pakai happy call lebih mudah, tinggal dibalik saja happy call nya).
  10. Untuk saos apel, potong dadu kecil apel yang telah dikupas. Campurkan dengan kecap, saos tomat, saos sambal, dan cabe rawit jika ingin pedas. Tambahkan air hangat secukupnya.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar