welcome to lordzaelon blog

Kamis, 02 November 2017

Soto Banjar nan Nikmat dan Segar


 

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam,potong 12 bagian
  2. 2 L air
  3. 4 buah kentang,rebus
  4. 4 btr telur bebek,rebus,ambil kuningnya
  5. secukupnya garam dan gula
  6. Bumbu Halus:
  7. 7 btr bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 4 cm jahe
  10. 1 sdt lada
  11. 1 sdt pala
  12. Bumbu butiran:
  13. 5 btr kapulaga,tekan dgn jari sampe terbuka
  14. 2 buah bunga lawang
  15. 10 cm kayu manis
  16. 7 btr cengkeh
  17. Pelengkap:
  18. 5 buah ketupat/lontong
  19. 1 bgks soun/bihun jagung,seduh,tiriskan
  20. 4 btr telur ayam,rebus
  21. 3 btg seledri,iris halus
  22. 2 btg daun bawang,iris tipis
  23. secukupnya bawang goreng
  24. 2 buah jeruk nipis,potong2

Langkah

  1. Didihkan air dlm panci
  2. Tumis bumbu halus sampe harum,masukkan bumbu butiran,tumis sampe beraroma,masukkan ayam,aduk,masak hingga ayam berubah warna
  3. Masukkan tumisan ayam kedlm rebusan air
  4. Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampe tercampur rata,masukkan ke rebusan ayam,aduk rata,masak sampe ayam empuk,tes rasa
  5. Cara penyajian:tata ketupat dlm mangkok,soun,irisan daun bawang dan seledri,bawang goreng,beri suqiran ayam,siram kuah soto,sajikan dgn sambal dan jeruk nipis

Tidak ada komentar:

Posting Komentar